La salsa bechamel es una base clásica de la cocina que se utiliza en una variedad de platos, desde lasaña hasta croquetas. Aunque tradicionalmente lleva tiempo cocinarla, aquí tienes una versión rápida de cómo hacer salsa bechamel en menos de 15 minutos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Preparación Inicial:
- En un cazo, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo. Mantén la leche caliente a un lado.
- Derretir la Mantequilla:
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente derretida.
- Agregar la Harina:
- Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla constantemente con una cuchara de madera o una espátula para crear una pasta suave. Cocina la mezcla durante 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
- Incorporar la Leche:
- Comienza a agregar la leche caliente gradualmente a la mezcla de harina y mantequilla. Vierte un poco de leche y mezcla vigorosamente para evitar la formación de grumos. Continúa agregando la leche poco a poco y mezclando constantemente.
- Cocinar la Salsa:
- Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos.
- Sazonar:
- Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (si lo deseas) para dar sabor a la salsa. Revuelve bien para distribuir los condimentos.
- Listo para Usar:
- Una vez que la salsa bechamel haya espesado y esté suave, retira la sartén del fuego. La salsa estará lista para usar en tus platos favoritos.
La salsa bechamel hecha de esta manera es una opción rápida y conveniente para tus necesidades culinarias. Puedes usarla como base para otras salsas, mezclarla con ingredientes para crear gratinados o simplemente verterla sobre pasta o verduras. ¡Disfruta de esta versátil y deliciosa salsa en menos de 15 minutos!
