Las quesadillas crujientes de espinacas y queso son una opción deliciosa para una comida rápida y sabrosa. La combinación de espinacas tiernas y queso derretido en una tortilla crujiente es irresistible. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- Tortillas de maíz o harina
- 1 taza de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 taza de queso rallado (como queso cheddar, mozzarella o una mezcla de quesos)
- 1/4 de taza de cebolla picada (opcional)
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación de los Ingredientes:
- Lava y pica las espinacas en trozos pequeños. Si deseas, puedes saltearlas ligeramente en una sartén con un poco de aceite hasta que se marchiten. Luego, escúrrelas para eliminar el exceso de líquido.
- Ralla el queso de tu elección y pica la cebolla si decides utilizarla.
- Armar las Quesadillas:
- Coloca una tortilla sobre una superficie plana. En la mitad de la tortilla, coloca una capa de espinacas picadas, queso rallado y cebolla picada si estás utilizando.
- Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno, creando una semicírculo.
- Sellado de las Quesadillas:
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de aceite. Puedes usar una sartén antiadherente o pincelar un poco de aceite.
- Coloca la quesadilla en la sartén y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
- Dorar Ambos Lados:
- Voltea la quesadilla con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado y el queso se haya derretido por completo.
- Cortar y Servir:
- Retira la quesadilla de la sartén y colócala sobre una tabla de cortar. Corta en triángulos con un cuchillo afilado.
- Sirve caliente acompañada de salsa, guacamole o crema agria si lo deseas.
¡Disfruta de tus quesadillas crujientes de espinacas y queso! Son ideales como almuerzo, cena o incluso como un sabroso snack. El crujiente de la tortilla junto con el relleno de espinacas y queso derretido te dejará con ganas de más.
