Cómo Hacer Lentejas: 6 Recetas Caseras para el Almuerzo

Las lentejas son una leguminosa nutritiva y versátil que se presta para una variedad de recetas deliciosas y reconfortantes. Aquí te presento 6 recetas caseras de lentejas para el almuerzo:

1. Lentejas Guisadas:

Ingredientes:

• Lentejas secas
• Cebolla
• Zanahorias
• Tomates
• Pimiento rojo
• Ajo
• Caldo de verduras
• Especias (comino, pimentón, laurel)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos en una olla con un poco de aceite.
2. Agrega las zanahorias y los tomates picados y cocina unos minutos.
3. Añade las lentejas y el caldo de verduras.
4. Agrega las especias y el laurel. Cocina hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.

2. Lentejas con Chorizo:

Ingredientes:

• Lentejas secas
• Chorizo
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Caldo de pollo
• Tomate triturado
• Especias (pimentón, comino, orégano)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una olla con un poco de aceite.
2. Agrega el chorizo en trozos y cocina hasta que esté dorado.
3. Añade las lentejas, el caldo de pollo y el tomate triturado.
4. Agrega las especias y cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén cocidas.
5. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.

3. Ensalada de Lentejas:

Ingredientes:

• Lentejas cocidas
• Tomates cherry
• Pepino
• Cebolla roja
• Pimiento verde
• Perejil fresco
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Mezcla las lentejas cocidas con los tomates, pepino, cebolla y pimiento en trozos.
2. Agrega perejil picado y mezcla.
3. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Deja reposar antes de servir.

4. Lentejas con Verduras:

Ingredientes:

• Lentejas secas
• Calabacín
• Zanahorias
• Brócoli
• Cebolla
• Ajo
• Caldo de verduras
• Especias (tomillo, romero, pimienta)
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con aceite.
2. Agrega las zanahorias, el calabacín y el brócoli en trozos.
3. Añade las lentejas y el caldo de verduras.
4. Agrega las especias y cocina hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sazona con sal. Sirve caliente.

5. Lentejas al Curry:

Ingredientes:

• Lentejas secas
• Cebolla
• Ajo
• Jengibre
• Tomate triturado
• Leche de coco
• Curry en polvo
• Comino
• Cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en una olla con aceite.
2. Agrega las especias (curry, comino, cúrcuma) y cocina unos minutos.
3. Añade el tomate triturado y cocina hasta que se forme una salsa.
4. Agrega las lentejas y la leche de coco.
5. Cocina hasta que las lentejas estén tiernas. Sazona con sal y pimienta.

6. Lentejas con Verduras Asadas:

Ingredientes:

• Lentejas secas
• Verduras asadas (zanahorias, calabaza, pimientos)
• Cebolla roja
• Espinacas frescas
• Limón
• Aceite de oliva
• Hierbas frescas (romero, tomillo)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina las lentejas según las indicaciones del paquete.
2. Mezcla las lentejas cocidas con las verduras asadas, la cebolla y las espinacas.
3. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, hierbas frescas, sal y pimienta.
4. Deja reposar antes de servir.

Estas recetas de lentejas te permitirán disfrutar de un almuerzo delicioso y nutritivo. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, por lo que son ideales para una dieta equilibrada. ¡Elige la receta que más te guste y disfruta de su sabor reconfortante!