En el verano, las ensaladas frescas y coloridas son una opción perfecta para mantenerse hidratado y nutrido. Aquí tienes algunas recetas de ensaladas deliciosas y llenas de nutrientes para disfrutar durante la temporada de calor:
1. Ensalada de Sandía y Feta:
Ingredientes:
- Sandía en cubos
- Queso feta desmenuzado
- Hojas de albahaca fresca
- Hojas de espinaca
- Pepino en rodajas finas
- Nueces picadas
- Vinagreta de limón y aceite de oliva
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y agrega la vinagreta antes de servir.
2. Ensalada de Quinoa y Mango:
Ingredientes:
- Quinoa cocida
- Mango maduro en cubos
- Pepino en cubos
- Pimiento rojo en cubos
- Cilantro picado
- Jugo de lima
- Aceite de oliva
Instrucciones: Combina todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien. Agrega el jugo de lima y el aceite de oliva como aderezo.
3. Ensalada de Pollo y Aguacate:
Ingredientes:
- Pechuga de pollo a la parrilla, en tiras
- Aguacate en cubos
- Lechuga romana
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Maíz cocido
- Almendras fileteadas
- Aderezo de yogur y cilantro
Instrucciones: Combina todos los ingredientes en un tazón grande y agrega el aderezo antes de servir.
4. Ensalada de Garbanzos y Tomates:
Ingredientes:
- Garbanzos cocidos
- Tomates cherry en mitades
- Pepino en rodajas
- Cebolla roja en rodajas finas
- Albahaca fresca picada
- Queso parmesano rallado
- Vinagreta balsámica
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande y agrega la vinagreta al gusto.
5. Ensalada de Espárragos y Huevo:
Ingredientes:
- Espárragos cocidos y cortados en trozos
- Huevos duros en rodajas
- Lechuga mixta
- Tomates secos en aceite, escurridos y picados
- Alcaparras
- Aderezo de mostaza y miel
Instrucciones: Combina los ingredientes en un tazón grande y agrega el aderezo antes de servir.
Estas ensaladas son perfectas para el verano, ya que te mantendrán hidratado y te proporcionarán una variedad de nutrientes esenciales. Puedes personalizar las recetas según tus preferencias y disfrutar de comidas frescas y saludables durante los días calurosos. ¡Buen provecho!
