Galletas de Quinoa, Almendras y Arándanos

¿Te gustaría disfrutar de unas galletas que no solo son deliciosas sino también nutritivas? En este artículo, te compartiré una receta fácil y saludable para galletas de quinoa, almendras y arándanos. Estas galletas no solo satisfarán tus antojos de algo dulce, sino que también te proporcionarán nutrientes esenciales. ¡Vamos a ponernos el delantal y empezar a hornear!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de quinoa
• 1 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de arándanos deshidratados
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de quinoa, las almendras molidas, los arándanos deshidratados, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.
3. En otro recipiente, bate el huevo y luego agrega el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4. Combina los ingredientes húmedos con los secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Con las manos, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
6. Presiona ligeramente cada bola para aplanarla y darle forma de galleta.
7. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Disfruta de tus Galletas Nutritivas:

Estas galletas de quinoa, almendras y arándanos son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo nutritivo. Disfruta de esta deliciosa opción para el desayuno, la merienda o simplemente como un capricho saludable. ¡Compártelas con amigos y familiares y haz de tu cocina un lugar lleno de sabor y bienestar!