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Ensalada de Papa con Huevo: La Tradicional Ensalada Rusa Cremosita

La ensalada de papa con huevo, también conocida como ensalada rusa, es un platillo clásico y reconfortante que combina papas tiernas, huevo cocido y una deliciosa salsa cremosa. Aquí tienes la receta de la tradicional ensalada rusa cremosita:

Ingredientes:

  • 4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
  • 3 huevos, cocidos y picados
  • 1 taza de guisantes cocidos (pueden ser congelados)
  • 1/2 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubos pequeños
  • 1/2 taza de apio cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de pepinillos encurtidos, picados
  • 1/4 de cebolla morada, picada finamente (opcional)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Preparación de Ingredientes:
    • Cocina las papas y los huevos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, pela y corta las papas en cubos y pica los huevos cocidos.
  2. Mezcla de Vegetales:
    • En un tazón grande, combina las papas, los huevos picados, los guisantes, las zanahorias, el apio, los pepinillos y la cebolla morada (si la estás usando).
  3. Preparación de la Salsa:
    • En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria y la mostaza Dijon. Revuelve bien hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
  4. Mezcla de Ingredientes:
    • Vierte la salsa sobre la mezcla de papas y vegetales. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
  5. Sazona y Refrigera:
    • Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente. Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fresca.
  6. Servir:
    • Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado sobre la ensalada como decoración.
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La ensalada de papa con huevo es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento en una comida o como plato principal en sí mismo. Su combinación de ingredientes frescos y salsa cremosa la convierte en un clásico favorito en muchas cocinas. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante ensalada rusa!

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