Si buscas una opción deliciosa y saludable para aprovechar esos plátanos maduros en tu cocina, el pan de plátano y avena es la respuesta perfecta. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también combina la dulzura natural de los plátanos con la nutrición de la avena. ¡Descubre cómo preparar este pan que deleitará tu paladar y cuidará de tu bienestar!
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 1/2 taza de aceite de coco (o aceite vegetal)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de nueces o chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el Horno:
- Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pan.
- Machaca los Plátanos:
- En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añade los Ingredientes Húmedos:
- Agrega el aceite de coco, azúcar morena, huevos y esencia de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien.
- Incorpora los Ingredientes Secos:
- En otro tazón, combina la harina de avena, harina integral, bicarbonato de sodio, sal y canela en polvo. Agrega esta mezcla gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
- Añade Nueces o Chispas de Chocolate (Opcional):
- Si lo deseas, incorpora nueces o chispas de chocolate a la masa y mezcla suavemente.
- Vierte la Mezcla en el Molde:
- Vierte la mezcla en el molde para pan, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
- Hornea:
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Enfría y Disfruta:
- Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Corta una rebanada y disfruta!
Consejos Adicionales:
- Puedes sustituir el aceite de coco con aceite vegetal según tu preferencia.
- Experimenta con añadir frutas secas, como pasas, para darle un toque extra.
- Almacena el pan en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Este pan de plátano y avena no solo es una delicia para el paladar, sino que también te proporciona la bondad de la avena y la dulzura natural de los plátanos. ¡Disfruta de este pan reconfortante como desayuno o merienda, y comparte su sabor saludable con tus seres queridos!
