ARROZ VERDE: Mesa Mexicana Recetas para Toda la Familia

El arroz verde es un plato vibrante y sabroso que se ha ganado un lugar especial en la mesa mexicana. Con su combinación de arroz, cilantro y otros ingredientes frescos, es una deliciosa opción para disfrutar en familia. En este artículo, te presentaré una receta sencilla y auténtica de arroz verde que hará las delicias de todos en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco (preferiblemente de grano largo)
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 chile verde (puede ajustarse según preferencias de picante)
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de Ingredientes:

• Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
• Pica finamente el cilantro, el chile verde, el ajo y la cebolla.

2. Licuado de Ingredientes:

• En una licuadora, combina el cilantro, el chile verde, el ajo, la cebolla y 1 taza de caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa verde homogénea.

3. Sofrito y Arroz:

• En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el arroz y sofríelo hasta que esté ligeramente dorado.

4. Añadir la Salsa Verde:

• Vierte la salsa verde sobre el arroz y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se absorba parcialmente.

5. Añadir el Caldo:

• Agrega el caldo de pollo restante y la sal al gusto. Mezcla todo y deja que hierva.

6. Cocinar a Fuego Lento:

• Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7. Dejar Reposar:

• Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar tapado durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

8. Servir y Disfrutar:

• Sirve el arroz verde en un plato grande y acompáñalo con tus platillos mexicanos favoritos. ¡Listo para deleitar a toda la familia!

Consejos Adicionales:

1. Acompañamientos Creativos:
   • Sirve el arroz verde con aguacate, tortillas calientes o incluso con trozos de limón para un toque cítrico.
2. Variantes de Proteína:
   • Puedes agregar pollo desmenuzado, camarones o frijoles a tu arroz verde para crear una comida más sustanciosa.
3. Ajusta el Picante:
   • Si prefieres un arroz menos picante, puedes reducir la cantidad de chile verde o eliminar las semillas antes de agregarlo a la licuadora.

Con esta receta de arroz verde, estarás llevando a tu mesa un pedacito de la rica tradición culinaria mexicana. ¡Disfruta de esta deliciosa y colorida creación en compañía de tus seres queridos! ¡Buen provecho!