El arroz verde es un plato vibrante y sabroso que se ha ganado un lugar especial en la mesa mexicana. Con su combinación de arroz, cilantro y otros ingredientes frescos, es una deliciosa opción para disfrutar en familia. En este artículo, te presentaré una receta sencilla y auténtica de arroz verde que hará las delicias de todos en casa.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco (preferiblemente de grano largo)
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 chile verde (puede ajustarse según preferencias de picante)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de Ingredientes:
- Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Pica finamente el cilantro, el chile verde, el ajo y la cebolla.
2. Licuado de Ingredientes:
- En una licuadora, combina el cilantro, el chile verde, el ajo, la cebolla y 1 taza de caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa verde homogénea.
3. Sofrito y Arroz:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el arroz y sofríelo hasta que esté ligeramente dorado.
4. Añadir la Salsa Verde:
- Vierte la salsa verde sobre el arroz y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se absorba parcialmente.
5. Añadir el Caldo:
- Agrega el caldo de pollo restante y la sal al gusto. Mezcla todo y deja que hierva.
6. Cocinar a Fuego Lento:
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
7. Dejar Reposar:
- Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar tapado durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
8. Servir y Disfrutar:
- Sirve el arroz verde en un plato grande y acompáñalo con tus platillos mexicanos favoritos. ¡Listo para deleitar a toda la familia!
Consejos Adicionales:
- Acompañamientos Creativos:
- Sirve el arroz verde con aguacate, tortillas calientes o incluso con trozos de limón para un toque cítrico.
- Variantes de Proteína:
- Puedes agregar pollo desmenuzado, camarones o frijoles a tu arroz verde para crear una comida más sustanciosa.
- Ajusta el Picante:
- Si prefieres un arroz menos picante, puedes reducir la cantidad de chile verde o eliminar las semillas antes de agregarlo a la licuadora.
Con esta receta de arroz verde, estarás llevando a tu mesa un pedacito de la rica tradición culinaria mexicana. ¡Disfruta de esta deliciosa y colorida creación en compañía de tus seres queridos! ¡Buen provecho!
