Por eso te diré para todo lo que sirven las aceitunas, te aseguro que te sorprenderás, porque esto es algo que muy pocas personas saben, y es la razón del por qué muchos no aprovechan este fruto tan saludable.
Las aceitunas son las frutas que dan origen aceite de oliva, que aporta beneficios a la salud cómo reducir el colesterol malo, prevenir la aterosclerosis, tienen fuertes antioxidantes, previenen la trombosis y al tener la acción anticoagulante facilita la circulación sanguínea, también previene el cáncer de mama debido a las grasas mono insaturada y mejora la memoria, además protege contra el retraso mental.
¿POR QUÉ LA GRASA ES IMPORTANTE?
La grasa es un macronutriente con muchos beneficios, uno de los cuales es la absorción de vitaminas liposolubles A, D, E y K. También es un componente básico de cada membrana celular del cuerpo. Proporciona energía, ralentiza la absorción de otros nutrientes (para que se sienta lleno por más tiempo después de una comida) y es necesaria para la función saludable del hígado. Además, seamos sinceros, la grasa hace que la comida sepa mejor.
Además, ¿sabías que el cerebro humano tiene más del 50 por ciento de grasa? El cerebro requiere grasas, y especialmente ácidos grasos esenciales , para una salud perfecta. El cuerpo no sintetiza los ácidos grasos esenciales, por lo que necesita obtenerlos de una dieta saludable.
EL ACEITE DE OLIVA ES CLAVE PARA LA DIETA MEDITERRÁNEA.
No es ningún secreto que los europeos del sur que comen una dieta más mediterránea, que consiste en verduras, frutas, mucho pescado y mucho aceite de oliva, tienen una mayor esperanza de vida con menos enfermedades. En promedio, los italianos y españoles consumen alrededor de 13 litros de aceite de oliva por persona por año. Si bien toda la dieta juega un papel importante en la salud de las personas, parece que el uso de aceite de oliva virgen extra es el principal factor que contribuye a la longevidad y la salud.
En un estudio publicado en 2013, los investigadores siguieron a dos grupos de personas durante cinco años. Un grupo comió una dieta mediterránea alta en grasas, mientras que el otro grupo siguió una dieta baja en grasas. El grupo con mayor contenido de grasa tuvo una incidencia mucho menor de enfermedad cardíaca, diabetes y mejor éxito con la pérdida de peso.
ACEITE DE OLIVA PARA REDUCIR LA INFLAMACIÓN.
El aceite de oliva virgen extra de alto grado contiene alrededor de 30 polifenoles que actúan como antioxidantes y reducen la inflamación en el cuerpo. Los ácidos grasos monoinsaturados en el aceite de oliva virgen extra ayudan a aumentar el colesterol HDL (“bueno”) mientras disminuyen el colesterol LDL (“malo”). Además, se ha demostrado que los antioxidantes adicionales reducen el riesgo de enfermedad cardíaca.
ACEITE DE OLIVA PARA UNA MEJOR PIEL.
Nuestros vecinos europeos han sabido durante muchos siglos los muchos beneficios del aceite de oliva: ¡lo usan dentro y fuera del cuerpo! En la piel, lo usan como un exfoliante mezclado en un exfoliante de azúcar o como humectante. Pero no tienes que untar aceite de oliva sobre ti; beberlo proporcionará compuestos antienvejecimiento conocidos, como antioxidantes y vitamina E.
ACEITE DE OLIVA PARA ADELGAZAR
En el Mediterráneo, muchas personas comienzan su día con un cuarto de taza de aceite de oliva. El ácido oleico en el aceite de oliva tiene un efecto saciante. Como se mencionó anteriormente, también disminuye la absorción de otros nutrientes, por lo que se sentirá lleno por más tiempo y no necesitará alcanzar ese refrigerio azucarado a media mañana. Si bien las calorías en el aceite de oliva pueden ser altas, el consumo general de calorías durante el día disminuirá cuando simplemente no tenga tanta hambre.
ACEITE DE OLIVA PARA UNA VESÍCULA BILIAR SANA
Beber aceite de oliva puede ayudar a aumentar la producción de jugos pancreáticos y bilis (que, por cierto, le da a la caca su color marrón). Con el aceite, el riesgo de cálculos biliares disminuye y la bilis es importante para la descomposición de las grasas para que puedan ser absorbidas por la pared intestinal.
ACEITE DE OLIVA PARA LA SALUD DEL COLON.
Los polifenoles del aceite de oliva virgen extra actúan como antioxidantes para eliminar los radicales libres que dañarían las células o incluso provocarían cáncer. Un estudio encontró que beber aceite de oliva inhibía el cáncer de colon en varias etapas de la enfermedad. Entonces, ¿por qué no usarlo para defenderse del cáncer para empezar? Esto no quiere decir que deba omitir esas colonoscopias recomendadas después de los 50 años, pero continúe y agregue aceite de oliva a su régimen diario como medida preventiva.
ACEITE DE OLIVA PARA CONTROLAR LOS NIVELES DE AZÚCAR EN LA SANGRE.
El aceite de oliva tiene la capacidad de mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre. En un estudio, los niveles de azúcar en la sangre se mantuvieron más bajos en aquellos que comieron con aceite de oliva, en comparación con un grupo de personas que comieron una comida hecha con aceite de maíz. Esto tiene sentido ya que el maíz es un almidón y tiene la capacidad de elevar los niveles de azúcar en la sangre mucho más que las aceitunas.
COMO COMENZAR TU DÍA CON ACEITE DE OLIVA
Con toda esta charla sobre los grandes beneficios del aceite de oliva, hablemos sobre cómo tomarlo. Sabemos, por supuesto, que puede ser un poco difícil comenzar el día con una inyección completa de aceite de oliva con el estómago vacío a primera hora de la mañana. De hecho, si el aceite se consume en grandes cantidades, en realidad puede alterar el estómago que no está acostumbrado. Aquí hay un par de formas más de hacerlo.
Primero, comience con una cucharada y aumente la cantidad con el tiempo. Otra opción es mezclar aceite de oliva en una licuadora con una taza de agua tibia y el jugo de un limón. Lo hace mucho más sabroso y el jugo de limón ayudará con la digestión más fácil del aceite. Además, el jugo de limón se ha relacionado con una función hepática mejorada. Un hígado sano produce más bilis, que a su vez es necesaria para la descomposición adecuada de las grasas (y aceites) en el intestino delgado.
