La ensalada de papa con huevo, también conocida como ensalada rusa, es un platillo clásico y reconfortante que combina papas tiernas, huevo cocido y una deliciosa salsa cremosa. Aquí tienes la receta de la tradicional ensalada rusa cremosita:
Ingredientes:
- 4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 3 huevos, cocidos y picados
- 1 taza de guisantes cocidos (pueden ser congelados)
- 1/2 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de apio cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de pepinillos encurtidos, picados
- 1/4 de cebolla morada, picada finamente (opcional)
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Preparación de Ingredientes:
- Cocina las papas y los huevos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, pela y corta las papas en cubos y pica los huevos cocidos.
- Mezcla de Vegetales:
- En un tazón grande, combina las papas, los huevos picados, los guisantes, las zanahorias, el apio, los pepinillos y la cebolla morada (si la estás usando).
- Preparación de la Salsa:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria y la mostaza Dijon. Revuelve bien hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
- Mezcla de Ingredientes:
- Vierte la salsa sobre la mezcla de papas y vegetales. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa.
- Sazona y Refrigera:
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente. Cubre el tazón con papel film o una tapa y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la ensalada esté bien fresca.
- Servir:
- Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado sobre la ensalada como decoración.
La ensalada de papa con huevo es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento en una comida o como plato principal en sí mismo. Su combinación de ingredientes frescos y salsa cremosa la convierte en un clásico favorito en muchas cocinas. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante ensalada rusa!
